凉拌黑胡萝卜的做法 凉拌黑胡萝卜怎么做

“逛超市发现了黑色的胡萝卜，有这种特别的食材我总是毫不犹豫的买下了。网搜了一下，据说橙色的胡萝卜凭借“鲜艳的外表”一度成为英国最受欢迎的蔬菜之一，但现在它已经不再是大家餐桌上的宠儿了，取而代之的就是这种颜色低调的黑紫色胡萝卜。这种胡萝卜除了具有胡萝卜应有的营养成分外，还含有丰富的抗氧化剂。生吃能最大限度的保留其营养成分，而且这种胡萝卜口感也不错，咱就直接凉拌啦”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌黑胡萝卜的做法步骤

• 1、黑色胡萝卜是长这个样子的，外皮是黑色的

• 2、其实里面是深紫色，我忘记切个断面了，越往里面颜色越淡些。

• 3、把黑胡萝卜切丝，切丝可以看出来里外的颜色是不太一样，香菜切碎

• 4、加入盐、糖和白米醋

• 5、加入少许辣椒油和香油

• 6、拌均匀即可上桌。这种黑紫色的食材，经白醋拌了以后颜色就变得艳丽多了，成紫红色啦

小窍门

醋用白醋颜色会更漂亮。