茶香豆腐干的做法 茶香豆腐干怎么做
“想吃鲜味的食物,
想呼吸新鲜空气,
想欣赏天然美景,
最好还有知己相伴。
这段话出自师太的《黑,白,许多灰》,也是我喜欢的生活,但生活不能总是说走就走的旅行。但美食,只要愿意,我们还是可以与之为伴。期待食材的相遇给我们带来的惊艳,这豆腐只因有了绿茶的加入,缕缕茶香让我们欲罢不能,下饭、闲暇时的小吃都值得回味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茶香豆腐干的做法步骤
1、准备好豆腐。
2、沿着对角线将豆腐切成八块。
3、将切好的豆腐在淡盐水中浸泡5分钟,去除豆腥味。
4、准备好茶叶。
5、准备好八角、辣椒与花椒。
6、将豆腐与香料放进砂锅中。
7、加入清水,加入生抽。
8、大火煮开,倒入绿茶叶,让茶叶充分泡开。
9、熄火,让豆腐在汤水中浸泡2个小时,取出食用。
小窍门
煮好的豆腐,浸泡在汤水中,茶香入味,豆腐更美味。