牛肉炒豆王的做法 牛肉炒豆王怎么做

“2018年12月5日之晚餐荤菜之一
牛肉系列之四（牛肉炒豆王）”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉炒豆王的做法步骤

• 1、成品。

• 2、准备所需要的素菜类食材牛肉用玉米淀粉，生抽，食盐，料酒，生姜腌制一会。

• 3、油锅烧至五成熟，倒入适量玉米油，煸炒牛肉片刻。

• 4、油锅留底油，青椒煸炒片刻。

• 5、倒入豆王和胡萝卜煸炒至九成熟调入少许盐。

• 6、最后倒入少许牛肉，大蒜苗一起煸炒均匀出锅。

• 7、成品。

小窍门

牛肉炒太久容易老，影响口感，所以第一次煸炒的时候六成熟。
后面与豆王大火煸炒片刻即可出锅。