烤箱版炒凉粉的做法 烤箱版炒凉粉怎么做

“在家做炒凉粉，焦皮老是炒不好，还把炒锅糊的乱七八糟的，很难清洗，比赛说到烤箱菜，就想到做个电烤箱版的炒凉粉，看看效果怎么样。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烤箱版炒凉粉的做法步骤

• 1、凉粉是自己用红薯淀粉做的，放心，具体做法在我的另个菜谱"【开封】特色小吃－凉拌凉粉"里有详细操作说明，就不再多说了

• 2、凉粉切片，切片时刀上沾些清水，可以防止沾连，再加入少许盐稍微淹渍

• 3、小葱切碎，先撒上约三分之一量

• 4、电烤箱160度先预热5分钟，上下火先烤10分钟

• 5、面酱加上虾皮，用清水泻开

• 6、倒入烤过的凉粉上，混合均匀

• 7、再入烤箱烤制15分钟

• 8、再把余下的小葱碎撒上

• 9、入烤箱再烤5分钟，取出拌均匀

• 10、成品，味道不错