草莓虾仁的做法 草莓虾仁怎么做
“在草莓上市的季节,来做一款高颜值又简单的草莓虾仁。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
草莓虾仁的做法步骤
1、选用鲜活的对虾。
2、刚刚成熟的草莓,带孩子去采摘一番,也是一种乐趣。
3、对虾剥出虾仁。
4、虾仁开背(在背部划一刀),不要切断腹部,然后放清水里漂洗2次,洗去虾线,洗好的虾仁,晶莹剔透非常漂亮哦。
5、洗好的虾仁,按次序加入盐、蛋清、湿淀粉上浆,然后倒少许色拉油盖住。
6、锅里倒油,烧至3成热(120度)左右,将虾仁倒入,用筷子划散,待虾仁变色后捞出。
7、锅留少许油,放入葱段炒香后,倒少许水,加盐、鸡精。烧沸后勾芡。然后倒入虾仁和切好的草莓,拌匀后即可。
8、摆一个美美的造型哦。
小窍门
虾仁滑油的时候,到8成熟就出锅,(颜色全变了就可以了)这样做出来的虾仁会很嫩,很有弹性哦。
上浆不会的亲,请查看我的菜单里“上浆教程”哦。