豉油蒸剥皮鱼的做法 豉油蒸剥皮鱼怎么做

“原料：剥皮鱼一条豉油50G料酒30G姜片5片（2片切成姜丝）葱1棵
胡萝卜丝8G盐适量色拉油40G
做法：1把剥皮鱼去皮去内脏清洗干净
2在鱼身上抹上适量的盐腌制一个小时
3葱姜清洗干净，把葱段打结与姜片一起放入到鱼肚内去腥
4把切好的胡萝卜丝，姜丝放在鱼背上，
5淋入豉油与料酒
6上锅开火水沸后蒸15到18分钟
7热锅下油，烧热色拉油，等油热了淋在鱼上。去掉姜片与葱段
8可以食用了”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豉油蒸剥皮鱼的做法步骤

• 1、剥皮鱼一条。

• 2、去掉皮去掉内脏，清洗干净备用。

• 3、用适量的盐均匀的抹在鱼身上，腌制一个小时。

• 4、姜丝与胡萝卜丝放在鱼背上，姜片与葱结塞入鱼肚内去腥。

• 5、淋入豉油与料酒，上锅蒸，开大火烧开后蒸15到18分钟。

• 6、加热油，热锅下油，等油冒烟了离火。

• 7、把油淋在鱼身上，去掉姜片与葱结。

• 8、开吃了。

小窍门

TIPS：
1、因为剥皮鱼很大条，建议去掉头部，自己因为发现上蒸锅的时候，放不下，中途取出要去掉了鱼的头部。
2、蒸鱼时间从水开后记时。
3、记蒸的太过，自己蒸的有点过了，时间根据鱼的大小以及火力调整。