虾仁豆皮卷的做法 虾仁豆皮卷怎么做

“这是一道用微波炉加工的菜。没有煎炒烹炸，很健康的烹饪方法。菜品的食材也都是很利好又大众的食材:豆皮、虾仁、金针菇、香菇、胡萝卜、香菜。这几种食材搭配在一起，不但营养丰富，养生功效也很多。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 微波 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁豆皮卷的做法步骤

• 1、将虾仁加工成虾胶。也称为虾靡。

• 2、加盐、鸡精、生抽酱油搅均匀。

• 3、金针菇洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水。

• 4、香菇洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水。

• 5、豆皮洗干净，香菜择洗干净。

• 6、金针菇回刀，香菇、胡萝卜切成条，香菜切成段。

• 7、豆皮切成长方形。

• 8、在豆皮上涂一层虾胶。

• 9、放上适量的金针菇、香菇、胡萝卜、香菜。

• 10、从一侧卷起，收口在下。

• 11、都卷好，摆入盘中，刷植物油。

• 12、都卷好，摆入盘中，刷植物油。

• 13、蒙上保鲜膜，入微波炉，微波炉高火4、5分钟即可。

• 14、蒙上保鲜膜，入微波炉，微波炉高火4、5分钟即可。

• 15、出炉，揭去保鲜膜即可享用。

• 16、出炉，揭去保鲜膜即可享用。

小窍门

1、加工虾胶的方法很简单，用刀将虾仁压扁，再切碎。碎一些，黏度大，可以很好的将香菇等粘牢。
2、豆皮卷的食材依据个人的偏爱而选。
3、恐豆皮卷不牢，可以用香菜将豆皮卷捆起来。
4、微波炉的时间要视具体情况而定，微波过火了既影响味道、口感也影响看相。