自制美味冻豆腐的做法 自制美味冻豆腐怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

自制美味冻豆腐的做法步骤

• 1、老豆腐一块，切成小方块。

• 2、按照顺序逐个儿轻轻放入小盒子里。

• 3、盖上盒子盖子。

• 4、放冰箱里，冷冻24小时以上。

• 5、二十四小时后，拿出来自然解冻。

小窍门

新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。