鲜味肉酱的做法 鲜味肉酱怎么做

“这道【鲜味肉酱】是在熬制肉酱时加了“鸡粉”，鸡粉是一种复合调味料，味道香鲜，应该说是鸡精的升级产品，无论炒菜、煲汤、拌馅都可以用鸡粉调味，就是腌肉时加点鸡粉都是相当的棒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜味肉酱的做法步骤

• 1、热油，放入肉末。

• 2、小火将其炒散。

• 3、加少许水烧制1分钟。

• 4、加入鸡粉调味。

• 5、放入豆瓣酱。

• 6、加少许白糖提味，小火慢慢熬制，要不停的搅拌。

• 7、熬制到酱的表面有油亮的光泽即可关火。

• 8、出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、加少许白糖能使酱的咸味更柔和一些。
2、一定要用小火熬制，防止糊底。