香卤老鹅的做法 香卤老鹅怎么做

“亲戚自己家养的老鹅，肥肥胖胖的，炖汤喝吃腻了，那就来卤煮，味道好极了！妞一口气啃了七八块，还比炖汤肉质鲜嫩，再加上话梅和香菇的香味，确实很赞😄”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香卤老鹅的做法步骤

• 1、先将老鹅切块，开水焯烫。（老鹅我拿到菜市场去处理的）

• 2、焯烫好的老鹅冲洗干净，入锅（不放水），将两包料酒倒入（用料酒卤煮味道更鲜美）

• 3、倒入适量老抽，生抽（老抽一定要少，我手一抖倒多了，变成超黑色了……）

• 4、放入香料包，红糖（正好朋友送的云南古方红糖，也可以用冰糖），干辣椒，话梅，开煮！

• 5、煮至二十分钟左右，将提前泡发好的香菇放入，继续卤煮

• 6、再小火炖煮二十分钟左右就可以再适当调味品尝啦！