笋干花生的做法 笋干花生怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

笋干花生的做法步骤

• 1、毛竹笋切大块，花生挑选干净；

• 2、花生清洗浸泡半小时；

• 3、开始一锅煮；

• 4、生抽老抽茴香老干妈齐下锅；

• 5、大火煮开；

• 6、煮1小时后，花生断生后沥干汤汁盛开。剩下的汤汁千万千万记得留下别倒了；

• 7、铺入烤盘或竹筛，开始狠狠晒太阳，不要怕晒黑哦！😂

• 8、曝晒二三天后，中途记得翻动下；

• 9、重新用剩下的汤汁回炉下，收汁重晒；

• 10、此次的量我煮了2大锅，正好晒了2烤盘；

• 11、完工！✌️

• 12、休闲零嘴、下酒小菜～首选！👍

小窍门

本地盛产竹笋，笋干花生的煮法有很多很多种，我只是还原了妈妈的味道！以前煮过很多次放盐晒干后偏咸，此次没有加盐，笋鲜微辣味道正好。我偏爱咸鲜，喜欢甜味的可以加红糖煮。🤝