香蕉可可戚风的做法 白巧克力香蕉可可戚风 香蕉可可戚风怎么做

“最近一直热衷于用香蕉做烘焙，寻思着如何换着法儿的折腾香蕉，搞一个专辑出来。突然想到好像很少见到用香蕉做装饰的蛋糕，正好又看到了鲁鲁的香蕉奶酪可可蛋糕，受到些启发，于是决定冒险尝试尝试。经过一番天马行空的想象之后，决定险中求稳，老老实实地把香蕉叠在蛋糕表面，姑且称之为装饰吧！~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香蕉可可戚风的做法步骤

• 1、全蛋和4个蛋黄用打蛋打发至颜色发白且体积膨胀。

• 2、筛入可可粉和面粉。

• 3、加入玉米油和牛奶后用刮刀拌匀成蛋黄糊。

• 4、蛋白分次加糖打至干性发泡。

• 5、蛋黄糊和蛋白混合，以切拌的方式混匀。

• 6、倒入模具中，在桌上震几下去除大气泡。

• 7、烤箱预热160度，中下层烤35分钟，烤好后倒置放凉。

• 8、蛋糕脱模，切去表面鼓起的一层。

• 9、将切面朝下放置。

• 10、白巧克力加一点点牛奶，隔水融化。

• 11、将香蕉片整齐的摆放在蛋糕上，排成两圈。

• 12、再淋上白巧克力酱即可。