纸杯装饰蛋糕的做法 非常简单的纸杯装饰蛋糕 纸杯装饰蛋糕怎么做

“好长时间没做戚风了，天太热了，一般不做太大的蛋糕，吃不了容易变质，今天赶上老公过生日，就烤了个小纸杯，简单的装饰了一下，吃的时候一人一个，省去了切蛋糕的麻烦，也算过了一个生日，反正不在蛋糕的大小，心意在就行了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

纸杯装饰蛋糕的做法步骤

• 1、蛋糕主要材料

• 2、分蛋，蛋白盆要无油无水

• 3、蛋黄加20克糖加油和水搅打均匀

• 4、筛入面粉

• 5、搅拌均匀成蛋黄糊

• 6、蛋白打散出现小泡后加入几滴白醋和一半糖中速搅打

• 7、打出清晰纹路后加入剩下的一半糖继续搅打

• 8、打出小尖角后即打发到位，立即停止搅打，以免打过头

• 9、挑小部分蛋白霜入蛋黄糊盆翻拌匀

• 10、再倒回蛋白霜盆

• 11、翻拌切拌均匀成蛋糕糊

• 12、装和纸杯，放入烤箱，设定时间170度

• 13、30分钟后出炉

• 14、土豆上锅蒸熟

• 15、奶油加20克糖

• 16、土豆去皮掰成小块放入料理机，再倒入奶油搅打

• 17、搅打成浓稠的奶油土豆泥

• 18、装入裱花袋裱到小蛋糕上

• 19、土豆泥有点软，就这样凑合着吧

小窍门

奶油不用打发