捞菜的做法 捞菜怎么做

“亲戚送我一把自家种的芥菜，我按本地常规做成捞菜，捞菜叫法可能是本地方言，捞我理解为在水中焯过，再捞出，所以叫捞菜”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

捞菜的做法步骤

• 1、芥菜洗净，切段，锅内加多点水，烧开后，先把梗放入锅中焯三分钟

• 2、加入芥菜叶，焯两分钟

• 3、焯完后过冷水，冷却

• 4、剁碎，挤干水份

• 5、热锅放多点油，先放干辣椒然后放芥菜煸炒

• 6、加盐煸炒，一直炒到水份干至差不多，就可以出锅了，味道不错，很下饭的！

小窍门

本地人也有用上海青，照以上方法做成捞菜的，味道差不多！