白吐司的做法 一次发酵一次擀卷白吐司 白吐司怎么做

“之前做过一次性发酵的面包，组织特棒，完全没有输给二发的面包，随后懒癌继续发作，又撸了这个一次发酵的吐司，食材简单也容易记，同样也不会输给二次发酵中间醒发，又二次擀卷中间松驰的吐司，当然更不用排气了，看着这制作简单、材料易记、省时又省力并且拉丝特捧的吐司，刚做完就想下次了。有些时候我们能把一件简单的事情复杂化，但是更能把复杂的事情简单化，那么何乐而不为呢？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白吐司的做法步骤

• 1、除黄油以外的所有材料按面包机投放顺序放入桶中；

• 2、开启揉面程序20分钟，结束后加入黄油；

• 3、再次开启揉面成程序20分钟，将面团揉至完全扩展阶段；

• 4、不用排气直接分成6份揉圆，擀成长舌形，卷成筒状；

• 5、依次完成每一个；

• 6、放入吐司模中；

• 7、放入烤箱中旁边放上一盒热水，发酵至模具的八分满；

• 8、表面刷上蛋液或者不刷，放入预热170度烤箱中层，上下火45分钟左右；

• 9、成品图

• 10、成品图

• 11、成品图

小窍门

1）这是2个450克吐司模的量，如果做一个自行减半。2）因为面粉的吸水性不同，和面时预留液体以免面团过软。3）烤箱的温暖根据自己烤箱的脾气自行调节。