蜂蜜炼乳夹心饼干的做法蜂蜜炼乳夹心饼干怎么做

飘香香烘焙 1.64W

“蜂蜜炼乳夹心饼干光听名字就有种甜蜜轻快的感觉，带着它去野餐郊游，仿佛秋日的清冽中也多了一份早春的暖意。简单好吃的小饼干，可以看得见内陷的甜蜜点心，做成花儿的形状一朵一朵放进饼干罐子里，满满的金色小花让人看着感觉暖洋洋的，好像一路的旅程也因为这些饼干而心花怒放起来。蜂蜜不仅养颜而且不会发胖，搭配炼乳和咖啡，甜蜜中更添了一份香浓醇厚的味道，香脆的饼干夹着甜软的内陷，好吃得不要不要的~简单的制作，简单的快乐，国庆假期，就带上自己做的蜂蜜炼乳夹心饼干让自己踏上心花怒放的旅程吧！”

食材明细

主料

黄油（75克）
细砂糖 （50克）
鸡蛋（38克）
低筋粉 （150克）

辅料

甜炼乳 （80克）
蜂蜜（30克）
黄油（15克）
纯速溶咖啡粉 （5克）

奶香（口味）
烘焙（工艺）
廿分钟（耗时）
简单（难度）

蜂蜜炼乳夹心饼干的做法步骤

1、饼干材料：黄油：75克、细砂糖：50克、鸡蛋：38克、低筋粉：150克
2、夹馅材料：甜炼乳：80克、蜂蜜：30克、黄油：15克、纯速溶咖啡粉：5克
3、制作：1.先做饼干，黄油室温溶化先用打蛋器打散，再加细砂糖一起打发
4、2.分2次加入鸡蛋液用打蛋器充分打发蓬松，颜色变浅
5、3.分次筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
6、4.最后加粉有点硬的时候可以直接用手抓捏揉成团
7、5.将面团在硅胶垫上擀成厚约0.3厘米的面片
8、6.擀好用花型饼干模刻压出形状
9、7.再用小一圈的同款花型饼干模在刻出形状的面片中间刻出小花型
10、8.拿掉切出的边角料，将刻好的环型面片和实心面片有距离的摆放在烤盘上，放入上下火180度的烤箱里，烤12分钟左右至饼干表面呈金黄色即可出炉
11、9.接着做夹馅，将炼乳和小块黄油，蜂蜜一起放入溶化碗里用小火加热，边加热边搅拌直到黄油溶化，继续加热至沸腾不断搅拌直到混合物变浓稠，煮好离火继续搅拌使之冷却温热
12、10.倒入咖啡粉，搅拌（不用搅拌咖啡粉完全溶化，不放咖啡粉即为原味馅料）
13、11.趁馅料温热时涂抹在实心面片上
14、12.再上面盖上一层环形饼干
15、13.同样方法把剩下的饼干组合好即可
16、完成咯
17、..
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