草莓夹心饼干的做法 草莓夹心饼干怎么做

“春天的味道，一款出游休闲小零食，很受小朋友喜欢，味道很不错，尤其是加上草莓酱酸酸甜甜的，很棒，做法也还算简单，试试吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓夹心饼干的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、黄油室温软化，加入糖粉

• 3、用筷子拌匀，先拌匀主要是避免直接用打蛋器打得糖粉四溅

• 4、用打蛋器低速打发

• 5、分三次加入蛋液打发

• 6、打发好的状态，轻盈蓬松，颜色变浅

• 7、粉类过筛加入

• 8、用勺子拌匀，和成面团，不要过度揉搓

• 9、案板上铺一个大的保鲜袋或保鲜膜，把面团放在保鲜袋中

• 10、用擀面杖擀成3-5MM厚的薄片

• 11、揭开保鲜膜，用模具刻出花形

• 12、中间花心用裱花嘴刻出

• 13、烤箱180度预热，把刻好的花片小心移入烤盘，送入烤箱烤10分钟左右，略微上色即可出炉

• 14、把相同大小的饼干放在一起烤比较好掌控时间，这是第二盘去心的花片

• 15、把上面两种花片叠在一起，中间注入草莓酱即可

小窍门

1揉面时只要面粉湿透和成团即可，切不可过度揉搓，否则饼干会变硬
2在案板上铺一层保鲜膜，可以有效防粘，还便于取下，可以完好保持花形不撕破
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