树莓夹心饼干的做法 树莓夹心饼干怎么做

“酸酸甜甜的树莓果酱，颜色鲜亮、红润、艳丽，为普通的饼干增色不少。
专用的夹心饼干模，可以有5个镂空的图案调换，而且用力压与轻轻压会呈现出不同的花纹效果来。
做几块好吃好看的果酱饼干，不管送人还是自食，都是漂漂亮亮的。快过年了，一起动手做起来吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

树莓夹心饼干的做法步骤

• 1、所有饼干主材准备好

• 2、软化的黄油加入糖粉

• 3、用电动打蛋器将糖粉与黄油混合在一起

• 4、低速打顺滑后，分3次加入鸡蛋液，每次都要与黄油充分混合后再加入下一次的蛋液

• 5、打成顺滑即可

• 6、筛入蛋糕粉

• 7、硅胶铲翻拌均匀，无干粉

• 8、将面团放在保鲜膜上，用手按扁，包好，入冰箱冷藏两个小时左右，待面团变硬再用

• 9、硅胶垫、硅胶擀面棒、卡通饼干模具准备好，将冷藏变硬的面团擀成约3毫米厚的大片

• 10、用模具刻出图形来

• 11、实心的与镂空的饼干数量相对应

• 12、再来一盘，如果轻轻压，镂空的饼干上面就不会有多出的花纹了

• 13、入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟左右，边缘上色即可出炉；晾架上晾凉后，在实心的一面抹上适量的树莓果酱

• 14、将空心的一面摆好

• 15、来尝尝吧

• 16、好几种图案

• 17、新年了，一起做起来

小窍门

使用糖粉，饼干成品偏脆，如果想要做酥的，可以加入细砂糖，增加面团的延展性；
黄油无需打发，只要呈顺滑状就可以了；
面团一定要冷藏变硬后才好刻出图案；
饼干中间有镂空的是用专用的夹心饼干模具刻的，在烘焙店里可以买到；
时间和温度一定要根据饼干的大小块、自家烤箱的情况来调整，边缘上色便可以出炉了。