鸡腿窝瓜比萨的做法 鸡腿窝瓜比萨怎么做

“打算做比萨那天，刚好公公从家中拿来一个6斤多的“大窝瓜”，哎呀！超级喜欢，不利用上浪费了，窝瓜又软、又面、又甜，用来做比萨是咱喜欢的味道！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡腿窝瓜比萨的做法步骤

• 1、准备饼底所需材料。

• 2、准备COOK100比萨草和COOK100烤肉料备用。

• 3、鸡腿一对，掀开鸡皮，用刀斜切几刀，这样有利于入味。

• 4、准备窝瓜备用。

• 5、青豆、玉米粒提前焯水并晾干，马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出。

• 6、比萨酱提前做好。详细做法参见：

• 7、碗中调入适量水和COOK100烤肉料，放入鸡腿，并充分按摩至料汁完全被鸡肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏一夜。

• 8、腌好的鸡腿入烤箱中烤熟后切成小丁。详细烤鸡腿的方法见：

• 9、把马苏里拉奶酪切成细条。

• 10、面团材料用后油法揉至光滑面团，盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。

• 11、排气后先醒15分钟，再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞（叉洞的这一步被我漏掉了，烤制的过程果真有一点起鼓，不过还好不形象最后的口感）。

• 12、在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。

• 13、放上适量马苏里拉奶酪条。

• 14、排入鸡腿肉丁。

• 15、再排一层切好的窝瓜片。

• 16、洒少许晾干的青豆、玉米粒。

• 17、再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。

• 18、放入预热好200度的烤箱，烤大约10分钟，取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。

小窍门

窝瓜要切的薄一些，这样才容易熟透且不容易出太多水分。