黑椒鸡腿披萨的做法 【黑椒鸡腿披萨】吃出满满幸福感 黑椒鸡腿披萨怎么做

“连着做了两次这款披萨，感觉味道很不错而且，自己做的就是料足馅多吃起来超过瘾，而且做起来也很方便，第一次尽顾着吃没拍照，这一次好好的记录下来。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑椒鸡腿披萨的做法步骤

• 1、将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克称好放入盆里。

• 2、向盆里边搅拌边倒水，把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。

• 3、活成光滑的面团，放入容器，用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵至二倍大即可。

• 4、延鸡腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切断。

• 5、从一侧破开皮、肉,见鸡骨。

• 6、用力扯一扯，如果还有连着的肉切断，就剔下来了

• 7、剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加生抽4ml、盐4ml、料酒2ml、五香粉适量腌制大约1个小时左右。

• 8、准备好蔬菜材料，鸡腿菇半个、胡萝卜一截、青椒一截，不要太多，太多会堆不下。

• 9、将蔬菜材料切好备用，鸡腿菇放烤盘里烤个2分钟，缩一下水份，烤出来的披萨会太多水。

• 10、腌好的鸡腿肉放入锅中煎，锅里可以少滴一点油，不要太多。

• 11、一面大约煎2-3分钟，煎至两边金黄即可。

• 12、煎好的鸡腿肉撒入适量的黑胡椒粉，撕成小块备用，也可以用刀切，不过煎好的鸡腿肉还是撕起来更方便一些。

• 13、取出发酵好的面团，擀成面皮，擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉，扯一扯。

• 14、铺入披萨盘底，扎上小空。

• 15、涂上一层披萨酱。

• 16、铺上鸡腿菇。

• 17、铺上鸡腿肉。

• 18、铺上胡萝卜和青椒。

• 19、铺上一层芝士碎。

• 20、放入烤箱中下层200度烤20分钟。

• 21、刚从烤箱里取出的披萨趁热撒上一层黑胡椒粉，即可食用。

小窍门

1、蔬菜你也可以换成其它的，但鸡腿菇建议不要换。
2、鸡腿菇一定要记得提前烤一下，缩点水要不烤出来的披萨水分会太多。