橙香五花肉窝瓜比萨的做法 橙香五花肉窝瓜比萨怎么做

“这是参赛的最后一款比萨，饼底的面团中加入了甜甜、面面的窝瓜，颜色金黄，营养丰富。

馅料中不仅添加了cook100烤五花肉、青豆、玉米粒、松子仁，更加入了薄薄的橙片，别有一番风味儿。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

橙香五花肉窝瓜比萨的做法步骤

• 1、五花肉洗净备用。

• 2、准备COOK100比萨草和烤肉料备用。

• 3、准备高筋粉150克、盐2克、酵母2克、糖5克、窝瓜泥适量、蛋清1个、玉米油10克。

• 4、青豆、玉米粒提前焯熟并控干水分。，马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出回温。

• 5、松子仁提前烤熟。

• 6、橙子一个备用。

• 7、五花肉切薄片。

• 8、碗中调入适量水和COOK100烤肉料，放入五花肉片，并充分按摩至料汁完全被肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏40分钟。

• 9、把腌好的肉排入铺好锡纸的烤盘，放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，15分钟。烤熟后晾凉切成小丁。

• 10、面团材料用后油法揉至光滑。盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。

• 11、排气后先醒15分钟，再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。

• 12、在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。

• 13、放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，10分钟。

• 14、放上适量马苏里拉奶酪条。

• 15、排入五花肉丁。

• 16、放上切的薄薄的橙片，和焯过水并晾干的青豆玉米粒，及熟松子仁。

• 17、再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。

• 18、放入预热好200度的烤箱，烤大约5分钟。取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。

小窍门

1、青豆、玉米粒要提前焯熟并控干水分，防止烤制的时候出水。

2、松子也要提前烤熟。

3、窝瓜要逐渐的添加来控制面团的软硬。

4、如果选择放橙片，最好切的薄一些。