五花腊肉披萨的做法 五花腊肉披萨怎么做

“用五花腊肉做披萨还是第一次，想不到的美味，肉肉藏在披萨里，咬上一口皮香肉嫩，香而不腻，浓郁熏香，滋味十足。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

五花腊肉披萨的做法步骤

• 1、280g面粉加入135g温水，用筷子拌成无干粉状，加入2g酵母，启动和面程序，和面结束后滴一些橄榄油，约5克，再启动发面程序

• 2、制作番茄酱：备齐材料

• 3、制作番茄酱：备齐材料

• 4、炒锅加入15g橄榄油，加入洋葱、大蒜煸出香味

• 5、加入西红柿翻炒

• 6、中小火慢慢地将西红柿炒成酱，加入白糖、盐、绿胡椒粉各1g调味

• 7、大火收汁

• 8、炒好的番茄酱

• 9、制作披萨材料：青椒洗净切圈，洋葱切条，圣女果一分为二，挤掉其中的汁，五花腊肉拆封，冲洗干净切片，金桔洗净切块去籽

• 10、发酵好的面团取出排气揉匀

• 11、擀成饼

• 12、烤盘薄薄的刷底油

• 13、放上饼坯，用叉子扎些小眼

• 14、抺上自制的西红柿酱，撒上奶酪

• 15、摆上青椒圈

• 16、摆上五花腊肉

• 17、摆上青椒圈、圣女果、洋葱和金桔

• 18、撒上奶酪，烤箱上下火220度预热，中层后烤15分钟左右

• 19、出炉。

小窍门

1、五花腊肉是生的，我把它放在披萨中间，比较湿润，烤的过程相当于蒸，出炉后皮香肉嫩，小朋友特别喜欢。
2、一次吃不完，可以放在冰箱冷冻保存。
3、五花腊肉可以煎熟了再用，味道更好。