淋面蛋糕的做法 【北京】淋面蛋糕 淋面蛋糕怎么做

“用巧克力、淡奶油混合做的淋面，给孩子做的生日蛋糕”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

淋面蛋糕的做法步骤

• 1、分离蛋黄蛋清

• 2、蛋黄中加入10克白糖，食用油，牛奶打匀

• 3、加入低粉和盐切拌均匀

• 4、蛋白分三次加入30克白糖打至鸟嘴状

• 5、取三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀

• 6、再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀

• 7、倒入模具中，上下震动几下模具后入烤箱第三层140度35分钟左右

• 8、这是烤好的蛋糕胚

• 9、把蛋糕胚平均分成三片

• 10、淡奶油加20克糖打发

• 11、取一片蛋糕，抹奶油再放一层豆沙馅，再抹一层奶油盖上一片蛋糕

• 12、第二片蛋糕上抹奶油，抹草莓酱，奶油

• 13、盖上蛋糕片，四周表面都抹匀奶油

• 14、淡奶油和巧克力混合隔水加热融化巧克力

• 15、搅拌至巧克力糊细腻光滑

• 16、待巧克力糊降至40度左右时就可以淋面了。把蛋糕放在垫烤网的烤盘上从上开始淋面

• 17、再插上提前准备好的翻糖花和绿色小蛇进行装饰即可