桑葚果酱 自制桑葚果酱

“一看到桑葚，就觉得它好有营养，满满的花青素！脑子里就是闪过：涂面包，拌酸奶，桑葚酒......趁着桑葚正是时节，动起手来留住这春天的味道！留下这美美的紫色情怀！”

食材明细

• 果味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制桑葚果酱的做法步骤

• 1、桑葚果洗净沥干水分，果蒂可取可留。

• 2、捣成泥糊状，有大颗粒也可以，大火煮开小火慢炖。

• 3、加白糖，也可以加冰糖，根据自己喜好。

• 4、加柠檬中和口感，也是味道更清新。

• 5、水蒸发的差不多，熬出果胶就要不停的搅拌，以免糊锅，不能离开哦。

• 6、一直熬成如图即可，用筷子夹起不易掉下来。

• 7、盛出趁热装入提前消毒的容器中。

• 8、在案板上轻磕出瓶内的空气。

• 9、不易装的过满，留有七八公分的距离即可，扣上盖子反过来，使瓶子内处于真空状态。

• 10、稠稠的果胶棒极了。

• 11、成品图！

小窍门

1.取蒂不取缔均，不影响口感。
2.避免铁锅熬制，以免影响颜色和营养。
3.桑葚性寒，体寒人群不宜多食。