糖霜饼干的做法 小巧可爱的糖霜饼干 糖霜饼干怎么做

“小巧的饼干，可爱的造型，看着就让人食指大动~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖霜饼干的做法步骤

• 1、1.鸡蛋只取蛋清部分，加入糖粉，手动搅拌一下。（图1）

• 2、2.加入两三滴柠檬汁，快速打发到干性状态，这时，糖霜就做好了。（图2）

• 3、3.取所需分量装入裱花袋，用圆口花嘴画出饼干轮廓。（图3）

• 4、4.另取少量糖霜，用牙签滴入几滴纯净水稀释到可流动状态，搅拌均匀。（图4）

• 5、5.用勺子把稀释的糖霜舀到饼干中间。（图5）

• 6、6.用牙签把糖霜拨开，使其填满空隙，并晾干。（图6）

• 7、7.糖霜调色，重复3-6步骤，完成饼干底。（图7）

• 8、8.用未稀释的糖霜在饼干表面勾画线条，并晾干。（图8）

小窍门

茶茶的心得：
稀释糖霜的时候要注意一滴一滴加水，否则很容易加多，如果不小心加多了，就再加入一些糖粉搅拌打发到自己所需状态。