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胡萝卜果仁餐包的做法胡萝卜红糖果仁餐包胡萝卜果仁餐包怎么做

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胡萝卜果仁餐包的做法胡萝卜红糖果仁餐包胡萝卜果仁餐包怎么做

食材明细

主料

高粉（200克）
低粉（50克）
奶粉（5克）
白砂糖 （20克）
玉米油 （10克）
全蛋液 （26克）
胡萝卜汁 （120克）
安琪耐高糖酵母 （4克）
盐（1克）

辅料

熟核桃仁 （150克）
熟花生仁 （100克）
熟黑芝麻 （30克）
红糖（70克）
饼干碎 （30克）
葡萄干 （适量）
圣女果干 （适量）
凉开水 （少许）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

胡萝卜果仁餐包的做法步骤

1、准备果仁馅料：将配料除凉开水外，其余全部混合用料理机打匀。
2、到入盘中加入少许凉开水湿润。
3、拌匀即成果仁馅料。
4、将主料除玉米油外，全部混合揉匀至强韧的面团。
5、将10克玉米油分次一点点地加入揉匀。
6、将面团揉光滑至扩展阶段。（手能感觉得到面团已经变松）
7、继续揉至出膜即可。
8、把揉好的面团收圆入盆中，盖上盖放温暖处发酵至二倍大。
9、取出发好的面团，按扁、排气、重新揉匀。
10、将面团分割成小团，滚圆并盖上保鲜膜松驰十分钟。
11、取一小面团轻轻擀开。
12、放入适量果仁馅料。
13、按着包子的包法将馅料完全包住，收口朝下放入烤盘，依次包完全部后，在烤箱里放一杯热水，送入烤盘进行二次发酵。
14、再次发酵两倍大时取出，刷上少许蛋液并撒上黑芝麻。预热烤箱：170度15分钟。

小窍门

拌匀果仁馅料时，水要一点点地加入，不要加多了，以手能稍捏成团不散开就可以了。

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