胡萝卜土司的做法胡萝卜土司怎么做

飘香香烘焙 1.67W

“胡萝卜土司，将俗称“小人参”的胡萝卜打磨成浆后，加入面包中，做成土司，土司也因此成了美丽一族。那柔软的质感，淡黄的颜色，胡萝卜的清香，都融入在了这一歀土司中。健康生活需要健康料理，让家人在我们的呵护中健康快乐的生活。”

食材明细

主面团

胡萝卜 （200克）
面包粉 （65克）
奶粉（13克）
鸡蛋（1个45克）
胡萝卜汁 （115克）
盐（1克）
黄油（10克）
白糖（35克）

辅料

清水（500克（制胡萝卜汁用））
酵母粉 （2克）
面包粉 （175克）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

胡萝卜土司的做法步骤

1、制作胡萝卜汁的原料：胡萝卜。
2、将胡萝卜洗净后切小丁。
3、胡萝卜丁装入豆浆机中。
4、加入清水，盖上盖，启动豆浆机，打磨成汁。
5、这是打磨好的胡萝卜汁。
6、中种面团的制作：原料有面包粉、酵母粉、胡萝卜汁。
7、将酵母粉与胡萝卜汁混合均匀。
8、慢慢地加入到面粉中，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室发酵10个小时。
9、主面团的制作：原料有面包粉、奶粉、中种面团、白糖、鸡蛋、盐、黄油。
10、将中种面团、奶粉、面包粉、鸡蛋、白糖放入面包桶中，启动和面程序。
11、面团成形后，加入盐，继续揉制。
12、面团越来越光滑，能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉，面团变得光滑柔软有光泽，能拉出完整的薄膜，破损时边缘光滑即说明面团已经揉好。
13、将面团取出用手整理成圆形，盖上保鲜膜进行室温发酵。
14、这是发酵好的面团，已经膨胀，用手按压，能出现明显的手印，说明发酵完成。
15、将面团充分排气后分割成三等分，揉成圆形后盖上保鲜膜静置10分钟。
16、10分钟后，取出一个小面团，先擀成椭圆形。
17、从上向下卷起来，再擀长擀宽，宽度基本与烘烤模具的宽差不多。
18、再轻轻卷起来。
19、放入土司模具中，将其余两个依次整理成形都放入模具中，盖上上盖。
20、放入烤箱的发酵档进行发酵1小时40分钟，当面团胀至模具的八成满时取出，烤箱预热上火190度，下火170度，预热完成，将土司放入烤箱，烤制52分钟。出炉后倒出面包晾凉即可切片食用。
21、成品。