芝士布朗尼的做法 芝士布朗尼怎么做

“这么简单、美味又经典的甜品，
不可思议的，我居然是第一次做

对于巧克力制品，并没有太特别的偏爱
第一次惊艳到我的，是来自学霸厨友VK的投食，芝士布朗尼
才知道，原来真的是我的菜啊

冷藏之后湿润绵密的口感，醇厚浓郁的味道，芝士和巧克力完美的融合
值得细细品味”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝士布朗尼的做法步骤

• 1、将屋诺方形慕斯圈放在模具垫片上，剪一张合适大小的油纸铺好

• 2、黄油切薄片和巧克力一起放入容器

• 3、隔40-50度温水搅拌至融化状态

• 4、加入海盐，搅拌均匀

• 5、130克全蛋加入85克糖，搅拌均匀

• 6、分次倒入融化的巧克力黄油中

• 7、搅拌均匀

• 8、加入过筛的低筋粉（这季节室温比较低，巧克力和黄油比较容易凝固，所以根据情况，可以隔温水操作）

• 9、搅拌均匀，备用

• 10、B部分奶油奶酪软化后加入糖

• 11、隔温水搅打顺滑

• 12、加入香草精，搅打均匀

• 13、将1个鸡蛋和1个蛋黄打散，分次加入奶酪中，

• 14、搅打均匀

• 15、在模具里分几次交替倒入巧克力糊与乳酪糊

• 16、倒好后，在表面用筷子轻轻划开，使两种面糊混合，呈现大理石的纹路

• 17、放入充分预热的烤箱中下层上下管170度烘烤45-50分钟即可

• 18、出炉冷却后冷藏保存

小窍门

1、黑巧我用了70克70%可可脂的和20克50%的牛奶巧克力
融化巧克力的水温建议不要超过50度哦~
2、烘烤温度请根据自己烤箱调整
3、适合冷藏后食用
4、模具为屋诺14厘米正方形慕斯圈