Kitty曲奇小饼干的做法 Kitty曲奇小饼干怎么做
“记得最初做烘焙的初心是为了能让孩子们吃上无添加,无防腐的零食,为了这个梦想一直努力着,经历了很多挫折与失败也没能打消我继续做烘焙的想法,无数次的失败才能让我总结出来更多的经验,最终走向成功,然而这款Kitty饼干真却很简单,三岁的女儿自己都能够做的有模有样!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
Kitty曲奇小饼干的做法步骤
1、先过筛低筋面粉备用。
2、黄油软化至用手能戳一个坑的状态。
3、加入糖粉。
4、用刮刀拌均匀。
5、电动打蛋器低速打发至颜色发白,呈羽毛状,再加入几滴香草精搅匀。
6、分三次加入全蛋液,每加一次搅打均匀再加下一次。
7、分两次加入过筛的低筋面粉,翻拌均匀。
8、揉成光滑的面团。
9、将面团均分成两份,取其中一份加入一滴红丝绒溶液。
10、揉至均匀。
11、将原色面团装入保鲜袋擀成长方形。
12、再将粉色面团同样装入保鲜袋擀成长方形。
13、用Kitty饼干模具先压出轮廓,再压出鼻子眼睛嘴巴蝴蝶结等细节部位。
14、放入预热好的烤箱上下火140度烤15到20分钟。
15、配方的量用风炉烤刚好烤四盘。
16、可爱的Kitty。
17、开吃
小窍门
注意⚠️1、我用的是王后低筋面粉,吸水性超强,所以出来的面团非常干爽,我没冰箱冷藏,直接擀开压膜的,如果大家的面粉吸水性弱,那么在揉成团以后放冰箱先冷藏一个小时再擀。
2、烘烤时要注意温度别太高,最后5分钟要看住了,避免上色严重糊掉。