咸香海苔肉松小贝的做法 咸香海苔肉松小贝怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咸香海苔肉松小贝的做法步骤
1、玉米油,牛奶用烘培称称好,加入到无油无水的盆里,搅拌至油和牛奶成乳化,呈乳白色。
2、加入4个蛋黄。
3、低粉提前过筛,倒入与蛋黄混合。
4、搅拌均匀至无颗粒,充分混合。
5、细砂糖分三次到蛋白部分内,用低速搅拌至中性发泡,如图所示,小小的弯钩。
6、蛋白部分分两次加入到蛋黄中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,最后将蛋黄糊中加入蛋白糊中,从底部往上拌均匀。
7、模具铺入蛋糕纸,将蛋糕糊倒入模具中。轻轻震荡一下,以免消泡。
8、烤箱预热160度5分钟,以后以上下火160度,烘烤25分钟。每家烤箱品牌大小不一样,所设置时间和温度可另作调整。
9、准备一个圆形模具切模。
10、切半切开,均匀地抹入沙拉酱。
11、撒入肉松和海苔。
12、取另一半蛋糕组合在一起,完成。
13、成品图。早餐来一份,味道不错。
14、成品图。