浓香淡奶油白吐司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

这道浓香淡奶油白吐司其实可以当做早餐来吃的，再搭配一杯一杯牛奶或者是酸奶啊，豆浆之类的都会很有营养的哦。奶香味儿真的是十分的浓郁，吃进嘴里就像是有烟花在舌尖绽放的感觉，很幸福。而且呢做法也十分的简单的哦，适合学生党们。

主料

淡奶油 ：200
酵母 ：2
蛋白 ：32
牛奶 ：150
白砂糖 ：12
高筋面粉 ：500

辅料

盐 ：4

具体步骤

1.将中种材料（高筋面粉500、淡奶油200.牛奶150、白砂糖12、蛋白32、酵母2）放入面包机，启动和面程序

2.将面团揉成团即可，不用揉出薄膜

3.将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏发酵17-24小时

4.发酵好的面团为原来的2倍大，将发酵好的面团撕成小块，与主面团材料（蛋白38、白砂糖60、盐4、酵母4）一起揉至完全扩展阶段

5.揉好的面团可以拉出大片薄膜，

6.将面团揉压排气，醒10分钟，再将面团平均分成6份

7.取出一个小面团，擀成椭圆形面片

8.从上往下卷起，依次做好后静置10分钟

9.将静置好的面团，重复7、8步骤，进行二次擀卷

10.把卷好的面团放入吐司摸，放入烤箱进行二次发酵

11.发酵好的面团至吐司盒的8分满，盖上盖子

12.放入预热好的烤箱，200度，下层，上下火，40分钟左右

13.出炉后马上脱模，放入冷却架上冷却。

14.宜侧放

15.冷却后切片，搭配果酱美美享用吧。

烹饪技巧

1、配方中的水量不要一次加完，应视面粉吸水酌情增减。2、这次第一次揉主面团时面正常，发酵好后第二次揉面就有些软了，下次做时调整一下。把第二次放的蛋白减一些。2、烤箱温度根据自己家调制。