仿生南瓜面包的做法 仿生南瓜面包怎么做

“仿生南瓜面包可爱的小南瓜这样做出来的
做了南瓜吐司，又来做南瓜面包，喜欢南瓜金灿灿的色儿和香甜的味道。从朋友这里学来的，用线绳给面包塑性，真是可爱极了。
材料：南瓜泥120克水80克糖30克高粉250克低粉50克盐2克酵母3克黄油25克
馅料：红豆白糖
做法：”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

仿生南瓜面包的做法步骤

• 1、将南瓜泥水糖盐放在面包桶中。

• 2、加上面粉

• 3、拌成面絮。

• 4、加上酵母启动面包机和面程序，两次之后加上黄油，和成面团，关闭面包机进行发酵。

• 5、红豆洗好，直接用压力锅压好。

• 6、趁热倒掉多余的水。加上白糖。

• 7、拌成豆泥。（这样做比较简单，不用炒也不用加油，吃起来比较有质感）

• 8、发好的面团取出。

• 9、分割成小份，我这个面团70克每个。

• 10、滚圆加保鲜膜松弛十分钟。

• 11、松弛的时候准备线绳，把绳子放在玉米油中浸一下，我忘记了，直接用了，浸一下会比较好抽掉。面团较大我用了五根线，如果面团小可以用四根，交叉后均匀的放好就可以了。

• 12、将面团压成片。

• 13、包上豆馅。

• 14、慢慢的收口，收口处如果不好粘在一起，可以用一点点儿水。

• 15、包好的面包。

• 16、放在线绳上。

• 17、将线绳收起，松松的打个结。

• 18、全部做好后放在烤箱中进行发酵，记得记一碗热水增加温度。面包发好后启动烤箱，180度20分钟，烤的时候注意观察，上色后加盖锡纸。烤好出炉后，放凉后用绿色的菜梗和菜叶做装饰，我用了藿香的梗和叶子。

小窍门

1、南瓜泥的含水量不等，配方只做参考，自行操作时，留下部分水量做调整。
2、烤箱温度也会有偏差，注意调整自家烤箱的温差。
3、绳子稍粗些会更好，我手上没有了，就用了这个细线。