字母饼干的做法 字母饼干怎么做

“这款饼干不是酥脆的那种，但是小宝还挺爱吃，我这次用的手指饼干的方子，但我觉得小宝都5岁了，还是弄点字母的更适合他，这样还能一边吃一边识字，并且还有新意，小孩子更喜欢呢！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

字母饼干的做法步骤

• 1、备好食材

• 2、蛋黄蛋白分离在无油无水的两个不锈钢盆里

• 3、蛋白盆里加入20克细砂糖

• 4、蛋白打到干性发泡，即提起打蛋头呈直立的短尖角就可以了

• 5、蛋黄里加入20克细砂糖，用打蛋器打到颜色变浅、蛋黄浓稠

• 6、用刮刀取少许蛋白到蛋黄盆里，翻拌均匀

• 7、把拌匀的糊倒回蛋白盆里

• 8、用刮刀翻拌均匀

• 9、筛入低筋面粉

• 10、翻拌均匀

• 11、烤箱175度预热。拌好的饼干糊装入裱花袋里，顶端剪稍小些的口

• 12、烤盘上垫油布或油纸，用裱花袋挤字母，别太细，容易烤糊

• 13、入烤箱中层，175度，上下火12分钟左右。

• 14、烤好的饼干

• 15、成品图！

• 16、成品图！

• 17、成品图！

• 18、成品图！

• 19、成品图！

• 20、成品图！

小窍门

1字母别挤太细，容易糊
2烤的时间依据个人烤箱的脾气和挤线条的粗细灵活掌握