绿茶红糖面包的做法 绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列 绿茶红糖面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

绿茶红糖面包的做法步骤

• 1、中种材料混合揉至成不沾面团，包上保鲜膜放进冰箱冷藏18-20小时，用之前要回温。

• 2、撕成小片加入到主面团材料中.

• 3、后油法揉至扩展阶段。

• 4、进行第一次发酵至2.5倍大。

• 5、排气分割松弛15分钟。

• 6、取一个最先揉好的面团，擀成长方形，放上适量馅料。

• 7、然后从一头卷起来，收口捏紧。

• 8、再揉成长条状备用。

• 9、取四根长条，头部捏紧。

• 10、从左到右，1-4的数字来进行编，4变成2。

• 11、第1根变成第3根。

• 12、第2根变成第3根。

• 13、以此类推，重复以上动作，尾部捏紧。

• 14、放到烤盘中进行最后发酵。

• 15、表面刷上蛋液撒上白芝麻进行烘烤180度20分钟左右。

• 16、1-3小时吃风味最佳。