水立方抹茶吐司的做法 水立方抹茶吐司怎么做

“这个吐司的配方适合10*10*10的水立方吐司模具。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水立方抹茶吐司的做法步骤

• 1、把除了黄油和抹茶粉之外的所有材料倒入面包机里启动揉面程序，大约28分钟。

• 2、大约10分钟左右的时候放入黄油继续完成揉面程序。

• 3、揉面程序结束，面团达到完全扩展阶段。

• 4、面团分出120g加入抹茶粉揉匀，进行第一次发酵。

• 5、发酵好的面团，体积增大2倍。

• 6、取出揉揉排气，松弛5分钟。

• 7、把原色面团擀成长方形。

• 8、抹茶面团擀成小一点的长方形。

• 9、如图摞起来。

• 10、如图两边对折。

• 11、卷起，松弛5分钟。

• 12、擀成长方形。

• 13、再次对折后卷起，松弛5分钟。

• 14、擀成长方形。

• 15、分割成四份。

• 16、辫成麻花辫子。

• 17、两端收口朝下放入吐司模中，二次发酵。

• 18、发酵至8分满。

• 19、将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为150度、加热时间为30分钟，达到设定温度后会有智能提示音，接下来放入模具进行烘烤，待烘烤结束提示音响起取出即可。

• 20、待放凉后切片。

• 21、一抹绿色。

• 22、清新自然。

• 23、清爽的感觉。

小窍门

老面的制作：100g高筋面粉加入70g水、1g盐、1g干酵母粉混合均匀后室温下发酵2－3倍大后放入冰箱冷藏保存，随用随取。