紫薯乳酪蛋糕的做法 【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意 紫薯乳酪蛋糕怎么做
“据说紫薯乳酪蛋糕有一个故事:1981年,平民女孩戴安娜实现了所有女孩的梦想嫁入皇室成为王妃,所有女孩都羡慕不已。一个叫Alice的女孩尤其羡慕,但她从小体弱多病,甚至不能像其他女孩那样去观看王子的婚礼。Alice的爸爸对女儿很是疼爱,为了让女儿实现梦想,他用新鲜的芝士烘焙成金色的王冠,用营养丰富可以提高女儿身体免疫力的紫薯,做成一颗心形,点缀在蛋糕上,就像王冠上最闪耀夺目的那颗宝石。他用这个蛋糕表达对女儿的爱,在自己的心里,女儿永远是最美丽高贵的公主,也希望女儿在吃了这个蛋糕后可以健康长寿。这款蛋糕是用紫薯做的乳酪蛋糕,所以称为“紫薯乳酪幽雅的气度和代表永恒紫色的心。乳酪的醇香加上紫薯的绵润,意味着新的开始。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯乳酪蛋糕的做法步骤
1、紫薯去皮蒸熟搅拌成泥
2、饼干屑加融化的黄油搅拌均匀
3、模具外面包好锡纸里面围好油纸
4、把搅拌好的饼干屑倒进模具压实压平
5、奶酪黄油牛奶一起隔温水搅拌均匀没有颗粒
6、加入过筛的面粉和玉米淀粉
7、加入蛋黄搅拌均匀
8、蛋白加砂糖打发到干性泡发
9、在奶酪糊里面加三分之一的蛋白搅拌均匀
10、在把剩下的蛋白全部加入搅拌均匀
11、在模具倒进三分之二的蛋糕糊放进一半的紫薯泥
12、把剩下的蛋糕糊都倒进去抹平
13、在烤盘倒入水把盛蛋糕盒的模具放进去(温度140时间100分钟)
14、把剩下的紫薯泥装进裱花袋里在烤好的蛋糕上面挤上心形