鲜花乳酪蛋糕的做法 鲜花乳酪蛋糕怎么做

“昨天吃到一款焗馄饨，没想到中西合璧，别有一番滋味。槐花若入了乳酪蛋糕，是否也会更加香甜独特？大胆创新，果然好味道！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜花乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所有材料待用。

• 2、槐花洗净，淡盐水浸泡20分钟沥干。掐去根部绿蒂，用吹风机彻底将花瓣吹干。

• 3、奶油奶酪、牛奶、玉米淸油隔热水搅拌均匀至无颗粒。

• 4、分离蛋清蛋黄。蛋清盆里忌水。

• 5、将蛋黄依次加入奶酪糊，每次都充分搅拌

• 6、将面粉筛入蛋糊，翻拌均匀

• 7、加入干透好的花瓣拌匀，放冷藏室待用

• 8、用电动搅拌器搅打蛋清起大泡后，加1/3糖继续高速搅打

• 9、分两次加入剩下的糖，至湿性打发，有弯弯的尖角即可。此时，将烤箱预热150度。

• 10、将打发蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都要要上下翻拌，充分拌均匀。

• 11、拌好的蛋糕糊放入模具，震动几下，磕出气泡。烤盘加水，水浴法烤制。

• 12、放入预热150的烤箱中下层，时间60分钟

• 13、中途观察表面已上色，可用铝箔纸覆盖。

• 14、美味出妒！