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纸杯乳酪蛋糕的做法 纸杯乳酪蛋糕怎么做

纸杯乳酪蛋糕的做法 纸杯乳酪蛋糕怎么做

食材明细

主料
  • 铁塔奶油奶酪 (110克)
  • 安佳淡奶油 (60ML)
  • 安佳无盐黄油 (30克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 蛋黄 (2个)
  • 低粉 (13克)
  • 玉米淀粉 (13克)
  • 蛋白 (2个)
  • 柠檬汁 (几滴)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

纸杯乳酪蛋糕的做法步骤

  • 1、奶油奶酪取出室温软化
  • 2、隔热水打发后加糖继续打发顺滑状态
  • 3、分次加入蛋黄打匀
  • 4、加入淡奶油打匀
  • 5、加入融化黄油打匀
  • 6、筛入低粉和淀粉
  • 7、打匀
  • 8、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态
  • 9、取1/3蛋白混合奶酪糊
  • 10、再全部混合均匀
  • 11、蛋糕糊装入裱花袋
  • 12、挤入小纸杯中
  • 13、预热烤箱,最下层放烤盘,装上水,倒数第二层放烤网,摆上小纸杯,上下火,150度55分钟,烤网移至最顶层,160度5分钟上色