橄榄型酥香面包的做法 橄榄型酥香面包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

橄榄型酥香面包的做法步骤

• 1、面团材料除黄油外，揉至出筋，加入黄油。

• 2、搅拌至扩展阶段。

• 3、发2倍大。

• 4、排气，分割8份，滚圆，松弛10分钟。

• 5、擀成椭圆形。

• 6、卷起。

• 7、整成橄榄型。

• 8、最后发酵完成后。刷全蛋液，将奶酥酱挤在面团上。

• 9、中层，175度，18到20分钟。

小窍门

1.面团在进行基本发酵或者最后发酵的时候，可以制作奶酥馅。

2.面团整形，收口压薄，捏紧，以免炸开。