小馒头的做法 小馒头简单做法（小时候的回忆） 小馒头怎么做

“小时候的回忆~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小馒头的做法步骤

• 1、原料：鸡蛋一个（50克），白砂糖35克，马铃薯淀粉140克，奶粉25克，低粉20克，泡打粉3克

• 2、鸡蛋中加入白砂糖。

• 3、搅拌至白糖融化。

• 4、将面粉和泡打粉混合，用粉筛筛入，用铲子搅拌均匀，然后弄成一团，醒发10分钟。

• 5、取一块面团，揉成一个细条切成小丁，然后用手掌揉成一个小圆，放在烤盘上（大小自己喜欢）

• 6、放入烤箱，选上下管，上下管150度，烤12分钟即可。（烤箱先预热5分钟）烘烤的时候随时观察，特别的底部容易糊，我这个就有点糊了。糊了的话可以适当的降低下管的温度。

• 7、装进小盒里。

小窍门

1.苏打粉的量克多方也可少放，多放就接近那种入口即化的感觉，但是会出现裂纹影响美观。我这个就裂开了。
2.在切小块的时候，尽量把握量的一样，不然考出来可能颜色不均。
3.旺仔小馒头也是这个做法。
4.烤的时候看情况可以适当的调一下温度。我这个底部就有点糊了。
5.吃起来没有外面卖的那种入口即化的感觉，但是口感很好。