黑芝麻糯米吐司的做法 黑芝麻糯米吐司怎么做

“这个吐司添加了糯米粉和黑芝麻酱，组织软软的，吃起来带有浓浓的芝麻香。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑芝麻糯米吐司的做法步骤

• 1、汤种材料混合均匀，小火加热到浓稠即离火冷却。将水、蛋液、黑芝麻酱、汤种放入到东菱面包桶内，对角放糖和盐。

• 2、加入糯米粉。

• 3、加入面粉和酵母。

• 4、选择东菱面包机的和面功能10分钟。

• 5、加入黄油，继续和面18分钟。

• 6、和好的面团留在面包机内，发酵40分钟。

• 7、发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

• 8、擀成椭圆形，三分之一处对折。

• 9、擀长，短边擀簿。

• 10、从上往下卷起，放进450克吐司盒。

• 11、将吐司盒放进烤箱，底下放一碗热水，选择东菱烤箱的02发酵档，发酵50分钟。

• 12、发酵好的面包坯取出，预热烤箱上管175度，下管180度，烤40分钟，面包上色严重时可加盖锡纸。

小窍门

1、各牌子面粉吸水量不同，水量仅供参考。
2、各型号面包机和烤箱不同，温度仅供参考。