糯米吐司的做法 糯米吐司怎么做

“蚕丝般柔软的糯米吐司，必是拉丝狂魔们的最爱，边看电视边撕着吃，简直停不下来。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糯米吐司的做法步骤

• 1、后油法，先放液体再将所有材料除黄油外放入面包机启动和面程序至结束。

• 2、加入室温软化的黄油，再启动和面程序至结束。（共和面两次）

• 3、面团基础发酵至2.5倍大。

• 4、取出发酵好的面团揉扁排气。

• 5、将面团分割成三份搓圆，盖紧醒面10分钟。

• 6、10分钟后，将各三个面团擀成牛舌状。

• 7、两边往中间叠起。

• 8、朝一端卷起。

• 9、放入450克的吐司模里，送入烤箱启动发酵功能，底部放盘温水一起将面团做第二次发酵至模具的9分满。

• 10、取出二发好的生面胚，轻轻的刷上一层蛋液。预热好烤箱180度。

• 11、送入烤箱中下层，用上下火180度烤40分钟即可出炉。

• 12、成品出炉马上脱模，凉至手温密封保存。

小窍门

面团一定要揉到扩展阶段，即能拉出透明的手套膜。
鸡蛋可预留出一点点出来，够刷面包胚表明就可以了。