芝麻沙拉酱吐司的做法 芝麻沙拉酱吐司怎么做

“翻冰箱找到了一瓶焙煎芝麻沙拉酱，给自己找了一个下雨玩面团的理由哈！虽然卷卷算不上漂亮，但是味道还真心不错，此方推荐给大家分享一下下了！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝麻沙拉酱吐司的做法步骤

• 1、中种面团材料混合在一起和成面团，放入冰箱冷藏大约十五小时左右，扒开面团有明显的蜂窝状（我是昨晚上和好种面团放入冰箱冷藏一夜第二天取出）；

• 2、撕成小块加入除黄油外的主面团材料，揉至面团光滑（这种沙拉酱各大超市均有销售，其实用其他普通沙拉酱也不错了）；

• 3、加入黄油揉至完全扩展阶段；

• 4、将面团揉至光滑，松弛30分钟；

• 5、分成6份揉圆，松弛10分钟；

• 6、取一个小面团擀成长舌状；

• 7、翻面后卷成筒状；

• 8、完成每一个松驰15分钟；

• 9、取一个筒状面团圧扁后擀成长方形；

• 10、卷成矩形；

• 11、放入吐司模具中；

• 12、放入烤箱旁边放上一盒热水，启动烤箱发酵程序约一个小时左右；

• 13、发酵至模具的八分满；

• 14、放入预热175度烤箱中下层、上下火45分钟左右；

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、拉丝不错吧？

小窍门

1）这是2个450克吐司模的量，如果做一个自行减半。2）因为面粉的吸水性不同，和面时预留液体以免面团过软。3）烤箱的温暖根据自己烤箱的脾气自行调节。