原味蛋塔的做法 原味蛋塔——超简单懒人版 原味蛋塔怎么做
“佩服美食达人文静同学,连蛋塔皮都自已动手。我这个只为偶尔解馋的偷懒做法,主要工作就是自已调配塔水,塔皮可在网上、超市买到。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
原味蛋塔的做法步骤
1、将鸡蛋中的蛋黄分出
2、低筋粉、白糖、炼乳放另一碗中
3、倒入牛奶搅拌
4、将牛奶混合物这个碗隔水坐在锅中,小火加热,不停搅拌至均匀即可;
5、牛奶混合液放凉后,加入蛋黄液
6、调匀,过滤
7、倒入塔皮,八、九分满
8、烤箱提前预热3、5分钟,上火180度,下火160度,热风循环,烤约20分钟。
9、金黄的蛋塔,刚出炉的时候,塔皮还丝丝冒油,滋滋作响呢。
10、我这个塔水稍稠了一点点,主要是蛋黄多了些,用一个就差不多
11、配上咖啡奶(现煮咖啡牛奶)、土豆沙拉,就是某某和某某的某个周末的早餐噢
小窍门
1、如想蛋塔更香甜,可加些鲜奶油;
2、想要水嫩口感的话,塔水中可不加低筋粉;
3、现成的塔皮是那种带锡纸托的,冷冻保存,烤时提前拿出几分钟即可。