葡式原味蛋挞的做法 葡式原味蛋挞 葡式原味蛋挞怎么做

“很早前已答应朋友周末休息帮他们厂家搞活动呢；虽然很忙可是已经答应了又不能失信，所以再忙还是去了。由于现场条件和食材虽说比较简单，也算是考验我们的烘焙水平和应变能力了；用有限地食材出最大化的烘焙成品以满足现场需求；所以我也是拿出最大的心力，用大烤箱做了很多道快捷美食；没想到每一道都是很受欢迎；非常遗憾只能抓紧时间赶拍几张成品照，算是纪念了~~~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葡式原味蛋挞的做法步骤

• 1、准备好相关食材

• 2、牛奶和淡奶油倒入细砂糖的小盆中

• 3、滴入炼乳搅拌均匀

• 4、筛入低筋面粉翻拌均匀

• 5、鸡蛋搅拌均匀

• 6、分次加入牛奶混合液中，每加一次都需搅拌均匀后再加下一次

• 7、将调制好的蛋挞液进行过筛1~2遍

• 8、过筛好的蛋挞液静置15分钟左右

• 9、将静置好的蛋挞液倒入挞皮中，同时预热烤箱：220度烘焙火

• 10、大约8~9分满即可

• 11、送入预热好的烤箱下层：220度烘焙火，烤20~25分钟

• 12、时间到打开烤箱

• 13、取出烤盘香味四溢的蛋挞就出炉了

小窍门

1、因为食材都是公司买好的，所以配方的份量上和家庭式制作略有不同请理解
2、如果亲家里的食材不全，也可以根据自己喜欢更换其它食材
3、蛋挞液调制好，需过筛1~2遍，再静置15分钟会更细滑
4、烘焙温度和时间：还需根据自家情况而定，此次采用的嵌入式大烤箱