抹茶蓝莓千层蛋糕的做法 抹茶蓝莓千层蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋打散加入牛奶、糖粉搅拌均匀；抹茶粉与低筋面粉混合待用。

• 2、黄油软化后加入刚才的牛奶鸡蛋液中搅拌均匀。

• 3、把刚才混合好的面粉筛入牛奶鸡蛋液中。

• 4、把面糊充分搅拌均匀至无颗粒。

• 5、开始摊蛋饼，用平底不粘锅加热均匀后，加入适量面糊，小火，转动锅底，摊成一张薄饼，面饼起泡后基本就熟了不用翻面。轻轻的撕下来。刚开始锅温度有点低摊的饼不是很好，后面锅温稳定后会越来越好摊。

• 6、淡奶油分三次加入45克糖粉，打发。

• 7、准备好饼皮、鲜蓝莓、奶油，开始组合成千层蛋糕

• 8、一层饼抹一层奶油，基本铺了有两三层奶油和蛋饼时，铺一层蓝莓，再抹一层奶油盖住蓝莓。

• 9、组合完毕。

• 10、用面粉筛在表面晒适量抹茶粉，要撒匀。

• 11、用糖粉装饰

• 12、用彩糖装饰，完工。

• 13、切面。