蔓越莓巧克力月饼怎么做好吃又简单
把黑色的巧克力经过隔水融化，再放入蔓越莓当作内陷，让原本甜甜的巧克力含有丝丝酸甜，再把不同颜色的巧克力融化，刷在月饼形状的模具的表层，放入准备好的内陷，经过时间的冷却，完整的巧克力月饼就形成了。通过表皮不同颜色和形状让人很容易产生是月饼而不是巧克力的错觉。
主料
蓝色巧克力 ：100黄色巧克力 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.先用适量朗姆酒将蔓越莓浸泡，盖上保鲜膜放置一边备用
2.黄色巧克力用来做外皮
3.蓝色巧克力用来做外皮
4.黑色巧克力币做馅
5.隔水融化巧克力
6.加入50g淡奶油搅拌均匀
7.加入10g黄油搅拌均匀
8.将浸泡好的25g蔓越莓倒入巧克力奶油馅内，搅拌均匀，放在一边备用
9.模具边缘均匀刷上巧克力液，多刷几遍，保持一定厚度，脱膜的时候才好看
10.冰箱冷藏到一定硬度时，加入巧克力馅，也可以直接换成冰淇淋，馅不能太满，预留出一部分淋巧克力月饼底，最后放入冰箱冷冻至凝固就可以了
11.等完全凝固后脱膜，把底要刮平整，模具倒扣，轻轻一扣就出来了，
12.完成，漂亮吧，如果送人的话可以包装好，吃不完可以放冰箱冷冻保存，如果没有彩色巧克力，也可以用白巧克力＋色素调
1、放巧克力的碗不能有水2、模具刷巧克力要反复多刷几遍，保持一定的厚度，可以刷一遍放冰箱冷藏一会，再刷第二遍，比较容易均匀3、一定要完全冻好后才能脱膜，不然很容易裂开
