燕麦干果面包的做法 燕麦干果面包怎么做

“干果控们的福音来啦!

面粉中加入大概25%的燕麦粉,再加入大量的朗姆酒渍过的干果,经过一晚慢发酵之后再烘烤,让口感略粗糙的面包多了一份酒香干果的味道,越嚼越香甜,干果控们一定要试试哦!”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

燕麦干果面包的做法步骤

• 1、高筋面粉150G燕麦粉50G发酵粉2G糖4G盐2G无盐黄油10G水130G混合.

• 2、揉成略光滑面团.

• 3、加入干果和核桃仁.

• 4、再揉均匀.

• 5、室温20度发酵一晚.

• 6、发酵好的面团等分四份.揉成圆形后放置10分钟.

• 7、取一份面团,压成扁圆形.

• 8、在三分之一处折起来.

• 9、再将另外三分之一折上去,结合处捏紧,然后翻转过来整好形状.

• 10、剩余三个都如此操作

• 11、30度发酵40分钟.发酵好以后上面轻撒一层面粉.

• 12、烤箱预热210度烤20分钟.