浓香原味蛋黄饼的做法 浓香原味蛋黄饼怎么做

“接管了一堆蛋黄，看那样子，其中好像还有少少许蛋白。脑子里没有蛋黄计划，找个熟悉的方式把它解决掉——蛋卷！只是，有没有纯蛋黄的蛋卷呢？往日没有今日有，没有先例可以自己创个先。。。。
一转念，卷蛋卷有些费事，不如。。。。某品牌不是有一款什么小煎饼吗？把蛋卷饼皮做成迷你型，不卷成卷卷，岂不就是那小煎饼吗？妃娟的荷兰饼迅速跳出来，就它了，改编成无馅蛋黄迷你版。
还真是明智，这纯蛋黄的蛋饼没什么韧性，起锅的时候得小心拿捏，稍一用力就会拉坏了，卷卷肯定是没指望。这懒，该偷。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

浓香原味蛋黄饼的做法步骤

• 1、用料

• 2、将玉米油倒入蛋黄中

• 3、充分搅拌均匀

• 4、筛入糖粉

• 5、搅拌均匀

• 6、筛入低筋粉

• 7、调成均匀糊状

• 8、将蛋卷模放在燃气灶上两面预热

• 9、用勺舀适量面糊放入模具中

• 10、夹好，放在燃气灶上用小火，两面加热

• 11、待两面金黄，离火

• 12、出炉，冷却后密封保存

小窍门

也可以将一大勺面糊摊成一个大圆饼。
烘烤温度不宜太高，以防面糊焦糊。
烤好的蛋黄饼极易受潮，需密封保存。