原味煎饼的做法 原味煎饼怎么做

“原味煎饼，口感软滑筋道，适合搭配各种菜肴一起吃。老少皆宜，深受全家人喜爱😇”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

原味煎饼的做法步骤

• 1、取一深盆，倒入350g普通面粉

• 2、放入1个鸡蛋

• 3、加入1/2匙花椒粉、1/2匙盐

• 4、一次性倒入600ml清水，用蛋抽或筷子搅拌均匀，至顺滑无明显颗粒。静置20分钟

• 5、平底锅烧热，锅底刷一层薄油

• 6、舀起1汤勺粉浆

• 7、(需两手同时操作，没有拍照)一只手倒入粉浆的同时，另一只手提锅离火旋转，让粉浆流动铺匀，再放回火上

• 8、中火煎至生面白色全部褪去

• 9、提起锅轻晃两下，使饼与锅分离，用平锅铲翻面

• 10、煎至鼓起小泡，再翻面回来，稍煎片刻即可。整个过程约2~3分钟

• 11、盛入平盘，摞起。重复步骤5~10，至粉浆全部用完

• 12、成品图

• 13、卷入心仪的菜肴，指尖留香~

小窍门

1.摊第一个煎饼时，注意平底锅一定要烧到足够热再倒入粉浆，温度不够的话粉浆会粘锅。

2.按此比例刚好能摊10张煎饼。